Pierwsza taka kolacja degustacyjna w Polsce odbędzie się w przyszłym tygodniu w Ostrowie w gminie Władysławowo
Ma promować młode talenty i pomóc w rozwijaniu ich pasji – mówił na naszej antenie pomysłodawca i gospodarz wydarzenia. Opisywał, że potrzebę takiego mentoringu sam odczuwał na swojej ścieżce edukacyjnej.
– Zdobywałem doświadczenia od innych szefów patrzałem, podglądałem, jak to się dzieje, jak to powinno wyglądać. Tylko wszędzie zawsze wyglądało to tak, że jeżeli dzieci były brane, uczniowie dzieci były brane do jakichś wydarzeń, były to przeważnie konkursy. Mi to nie do końca odpowiadało. Bardziej wolałem właśnie patrzeć na tę współpracę, gdzie kucharze razem składali dania dla gości. To mnie bardziej inspirowało.
Uczniowie mają się poznać i połączyć siły w serwowaniu kolacji. Przygotują też swoje autorskie dania w duetach z szefami kuchni. Będą się mogli popisać kreatywnością.
– Oni mają totalnie wolną rękę, mają się czuć naprawdę luźno, nie mają czuć żadnej presji, że muszą właśnie wymyślić coś z jakiegoś produktu. Mają zrobić takie danie z szefami, gdzie będą się czuli dobrze, komfortowo, będą mogli wyjść do tych ludzi, opowiedzieć o tym daniu z dumą, że oni to przygotowali. Wiadomo, że tam gdzieś z tyłu by nie stał ten szef, ale mają czuć taką chwałę, gloryje, że oni to ugotowali sami i wydali dla tych wszystkich gości.
Kolację poprowadzi gość specjalny, Jakub Steuermark znany z gotowania w telewizyjnym „Pytaniu na śniadanie”. Wydarzenie odbędzie się 6 marca w Ostrowie.
